Длина ножа (мм): 194
Длина лезвия (мм): 80
Материал лезвия: AUS 8
Твердость лезвия: 57
Количество слоев: 1
Материал рукояти: красная пакка (pakka wood)
Вес (г): 136
Назначение: Нож поварской японский овощной "птичий клюв"
Дополнительно: Маленький нож с коротким изогнутым лезвием - "птичий клюв". Один из самых нужных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку»). Этим ножом удобно снимать кожуру с любого фрукта и овоща.
Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. Эргономичная D-shape (D-образная) рукоятка из красной пакки - дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#