Длина ножа (мм): 270
Длина лезвия (мм): 145
Материал лезвия: циркониевая керамика
Твердость лезвия: 82
Количество слоев: 1
Материал рукояти: пластик
Вес (г): 260
Назначение: Нож кухонный
Дополнительно: Основной инструмент Шеф-повара: большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясное и рыбное филе, гастрономию.
Оксид циркония занимает третье место по прочности, после алмаза и корунда! Идеально долго держит заточку! Эргономичная нескользящая рукоятка. Легкий вес. Керамический нож гигиеничен, не подвержен коррозии и ржавчине, устойчив к действию кислот и химикатов, без запаха, не намагничивается. Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов.
