Длина ножа (мм): 235
Длина лезвия (мм): 125
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия: 60
Количество слоев: 67
Материал рукояти: микарта
Вес (г): 165
Назначение: Нож кухонный поварской универсальный
Дополнительно: Самый популярный из всех ножей наряду с SD0023. Легкий и многофункциональный нож для резки небольших овощей и фруктов, колбасы, сыра и т.д. Один из самых нужных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку»)
Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из микарты. Заточка двусторонняя, 3000#
